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9d.戶外美食D
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何不自己動動手
野餐三明治
美味可口又親子
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| 露營三明治 | 材料: 吐司3片.鮪魚1罐.生菜3-4片.洋蔥1片.蕃茄3片.美奶滋5g.椒鹽1g. | |
| 作法: 拌: 鮪魚+洋蔥碎+美奶滋+椒鹽 > 烤吐司抹美奶滋 > 放拌好鮪魚料上層放生菜 | ||
| 總匯三明治 | 材料: 吐司3片.奶油3g.火腿1片.培根1片.起司1片.水煮蛋1個.蕃茄2片 | |
| 作法: 吐司烤熱抹奶油 > 層放火腿+起司 > 層放水煮蛋切片+培根片+蕃茄片 | ||
| 烤肉三明治 | 材料: 吐司3片.烤肉2片.洋蔥1片.芥末醬.酸黃瓜4片.生菜沙拉4片 | |
| 作法: 吐司烤熱抹芥末醬 > 放上肉片+酸黃瓜+洋蔥+生菜沙拉 | ||
| 什錦三明治 | 材料: 法國麵包1條.火腿3-4片.蕃茄5-6 片.小黃瓜5-6片.美奶滋10g | |
| 作法: 麵包切段剖雙片後烤熱抹美奶滋 > 將材料依層次排列 | ||
| 飛碟堡 | 材料: 圓型麵包1個.火腿2片.起司1片.芥末醬2匙.美奶滋2匙.椒鹽1g | |
| 作法: 麵包剖雙片後烤熱 > 放火腿+起司 > 抹芥末醬.淋美奶滋.洒椒鹽 | ||
| 烤番茄鮭魚 | 材料: 可頌麵包1個.生菜4片.黃瓜4片.番茄4片.鮭魚片.欖油2匙.小番茄4個.九層塔.椒鹽 | |
| 作法: 烤小番茄 > 拌:小番茄+鮭魚片+九層塔+橄欖油+椒鹽 > 麵包剖開將料放入 | ||
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戶
外 第 一 好 飲 食 衛 生 吃 得 飽 !
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木柴燒烤的風味
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| 胡桃木 (Pecan) | 它會產生中度的水果味獲得名廚的喜愛燃燒時較低溫可以烤出豐富的特色 | 適於煙燻牛排.大排.魚雞鴨類 |
| 山胡桃木 (Hickory) | 它會產生甜而濃郁的風味它能突顯任何紅肉的味道 | 適於燒烤豬肩膀肉 |
| 橡木 (Oak) | 它會產生很獨特中度至重度風味 | 適於燒烤牛排.牛大排 |
| 蘋果木 (Apple) | 它會產生溫和帶有甜甜水果香風味 | 適於燒烤雞肉.火雞肉.火腿 |
| 楓木 (Maple) | 它會產生溫和燻香味及甜味 | 適於燒烤雞.鴨.火腿.蔬菜 |
| 赤楊木 (Alder) | 它會產生一股特殊精緻風味 | 適於燻製鮭魚.燒烤任何魚類 |
| 豆科灌木 (Mesquite) | 它的味道很快就變得很濃適合不想柴煙滲入肉類內部的場合是一種神秘色彩的木頭 | 適於燒烤肉類及魚類 |